本品酸性蛋白酶是由黑曲霉經深層液體發酵提煉而成，能在酸性條件下水解蛋白質，產物為肽類或氨基酸，胃蛋白酶作用過的底物還可被酸性蛋白酶進一步分解。

產品特點：

1、外觀：灰白色至淡褐色粉末，水份小于8%。

2、酶活：50000U/g

3、溫度：40-50℃，適于40℃。

4、PH值：2.5-4.0，適于pH值3.0

酶活單位定義：

在40℃、pH值為3.0（0.05mol/l乳酸-乳酸鈉緩沖液）條件下，1min（反應時間10min）水解酪素產生1μg酪氨酸（以福林試劑顯色測定吸光度值）為一個酶活性單位，以U/g表示。（QB/T 1803-1993）

應用范圍：

1、在果汁、黃油和醬油生產中，添加酸性蛋白酶可澄清發酵液中的霧氣。

2、在啤酒生產中應用，還能有效阻斷雙乙酰生成，縮短啤酒成熟期。

3、可用于處理毛皮，可提高上色率，成品色澤鮮艷、手感豐滿。

4、在飼料中添加本品，使飼料蛋白質降解，提高飼糧中蛋白質的利用。在飼料中的添加量（按酶活為8000 U/g計算）為：

（1）蛋雞、肉雞、雛雞、鴨、鵝、中大豬的豆粕型日糧中的添加量為100-120g/T；

（2）仔豬的豆粕型日糧中的添加量為120-150g/T；

（3）蛋雞、肉雞、雛雞、鴨、鵝、中大豬的雜粕型日糧中的添加量為120-150g/T；

（4）仔豬的雜粕型日糧中的添加量為150-180g/T；

產品規格：

固體為編織袋包裝20kg/袋，可根據客戶需要包裝。

注意事項（運輸、儲存及其他）：

本品系生物活性物質，貯存與運輸 運輸中避免暴曬雨淋，強光、高溫將會引起酶失活，應置于25℃以下的干燥、通風的倉庫內存放6個月酶活力保存率85%以上。在5℃條件下可以長期保存。使用時做好必需防護，避免與皮膚眼睛接觸，本品有腐蝕表皮作用。