本品果膠酶是以黑曲霉為生產菌經深層發酵生產的高純度果膠酶粉末，含有酯酶、水解酶和裂解酶三種組分，分別對果膠起解酯作用、水解作用、裂解作用，產物為半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸。

產品特點：

1、外觀：灰白色粉末，水份小于8%。

2、酶活：30000U/g

3、溫度：35-50℃。

4、PH值：3.5～5.0

酶活單位定義：

1g酶粉或1ml酶液在50℃、pH3.5（0.1mol/L檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液）的條件下，1h（反應時間0.5h）分解果膠產生1mg半乳糖醛酸（以硫代硫酸鈉滴定）為一個酶活單位。（QB 1502-92）

應用范圍：

1、在果汁生產中，添加果膠酶可提高果汁過濾速度，提高果汁得率，降低果汁黏度，防止果泥和濃縮果汁的凝膠化，加強葡萄汁的顏色，對分解果膠具有良好的作用。

2、在葡萄酒生產方面，采用果膠酶可以提高葡萄汁和葡萄酒的收得率，加強葡萄酒的澄清效果，大大提高葡萄酒的過濾速度等。

3、在木材防腐應用方面，利用果膠酶處理木材，可使木材的通透性大大增加，提高木材防腐劑的防腐效果。

4、在飼料應用方面，果膠酶作為飼料添加劑用于飼料業可用于消化植物蛋白飼料中的半纖維素和果膠，能夠部分降解飼料原料的細胞壁多糖，從而提高營養成份的利用率。通常在飼料中的添加量為：

（1）蛋雞、肉雞、雛雞、仔豬、水產動物的豆粕型日糧中的添加量為10-12g/T；

（2）中大豬、鴨、鵝、反芻動物的豆粕型日糧中的添加量為10-15g/T；

（3）蛋雞、肉雞、中大豬、鴨、鵝、反芻動物的雜粕型日糧中的添加量為12-15g/T；

（4）雛雞、仔豬、水產動物的雜粕型日糧中的添加量為10-12g/T；

產品規格：

固體為編織袋包裝20kg/袋，可根據客戶需要包裝。

注意事項（運輸、儲存及其他）：

本品系生物活性物質，貯存與運輸中避免暴曬雨淋，強光、高溫將會引起酶失活，應置于25℃以下的干燥、通風的倉庫內存放6個月酶活力保存率85%以上。