本品木聚糖酶由真菌深層發酵而成的產品。木聚糖酶通過水解木聚糖分子的1，4-糖苷鍵，將木聚糖水解為木寡糖、木二糖、木三糖等低木聚糖，及少量阿拉伯糖。

產品特點：

1、外觀：灰白色粉末，水份小于8%。

2、酶活：200000U/g

3、溫度：35-55℃，適合溫度：50℃。

4、PH值：3.5-7.0

酶活單位定義：

在37℃、pH5.5（0.1mol/L乙酸-乙酸鈉緩沖液）的條件下，每分鐘（反應時間為30min）從濃度為5mg/ml的燕麥木聚糖溶液中降解釋放1μmol還原糖（以木糖為基準，DNS顯色測定吸光度值）所需要的酶量為一個酶活力單位，以U表示。（GB/T 23874-2009）

應用范圍：

1、在啤酒生產中，木聚糖酶和β-葡聚糖酶的協同作用，可解決β-葡聚糖和木聚糖造成啤酒濾膜堵塞問題，提高啤酒生產。

2、在面食品生產中，木聚糖酶可降解阿拉伯木聚糖，改善面包心質，提高面團的機械加性能，改善面制品品質。

3、在造紙行業中，木聚糖酶可用于紙漿的溶解和漂白。

4、在飼料中添加木聚糖酶可分解非淀粉多糖，提高小麥、大麥、麩皮、次粉、啤酒糟DDGS

等原料消化率。在飼料中的添加量為：

（1）肉雞、雛雞的豆粕型日糧中的添加量為4-10g/T；

（2）蛋雞、仔豬、中大豬、反芻動物、水產動物的豆粕型日糧中的添加量為5-6g/T；

（3）鴨、鵝的豆粕型日糧中的添加量為6-10g/T；

（4）肉雞、雛雞的雜粕型日糧中的添加量為5-6g/T；

（5）蛋雞、仔豬、中大豬、反芻動物、水產動物的雜粕型日糧中的添加量為6-10g/T；

（6）鴨、鵝的雜粕型日糧中的添加量為5-10g/T；

產品規格：

固體為編織袋包裝20kg/袋，可根據客戶需要包裝。

注意事項（運輸、儲存及其他）：

貯存與運輸中避免暴曬雨淋，強光、高溫將會引起酶失活，應置于25℃以下的干燥、通風的倉庫內存放，室保存6個月，酶活可保存原酶活的90%以上。